KAFFE

 KAFFEBRYGNING - KAFFERISTNING - KAFFEBØNNER

Kaffe er blevet vores hobby. Vi er en lille familie på 3 personer, som stille og roligt er blevet mere og mere kaffeentusiaster. Det startede med en god kaffemaskine - MoccaMaster. Så begyndte vi at købe hele bønner og en god kaffekværn. Det næste blev rå kaffebønner med den dejlige fornøjelse at brænde bønnerne selv. Her kan vi helt selv  bestemme hvor kraftig smagen skal være. På denne side vil vi dele vores erfaringerne med hele familien Danmark.

KAFFEBØNNER:

Dom. Republik Barahona AA - Økologisk

Bønnerne er dyrket på den sydvestlige del af Den Dominikanske Republik. En god og velsmagende kaffe med en fyldig og cremet krop, lav syrlighed og en sødlig afslutning. Vi købte bønnerne som rå kaffebønner, hvorefter de blev ristet i ovnen på 180 gr. i ca. 17 min. Bønnerne fik en fin mørkebrun farve.

Pris: 120 kr. pr. kg.   -   Karakter: 8 ud af 10   -   anmeldt januar 2008

Brasilien Santos

Brasiliansk kaffe, som går for at være mild, blød og rund. Vi kalder det en smagsløs og uinteressant kaffe. Kan måske skyldes at kaffen ikke blev brændt længe nok, men vi fik ikke lyst til at prøve den igen. Vi købte bønnerne som rå kaffebønder, hvorefter de blev ristet i ovnen på 180 gr. i ca. 14 min. Bønnerne fik en lysebrun farve.

Pris: 120 kr. pr. kg.   -   Karakter: 2 ud af 10   -   anmeldt februar 2008

Java Mocca

God, gammeldags blanding. Kraftig, blød og rund uden at blive stærk eller bitter. Vores favoritkaffe til en hyggeaften med en god film i fjernsynet. Er købt som hele ristede bønner.

Pris: 184 kr. pr. kg.   -   Karakter: 8 ud af 10   -   anmeldt november 2007

Papua New Guinea Peaberry

Dyrket i 1.300 til 1.700 meters højde i Western Highlands af Ny Guinea. En god og intens kaffe med rig og sødlig aroma, som vi blev vældigt glade for i længden - skal helt sikkert prøves igen. Vi købte bønnerne som rå kaffebønder, hvorefter de blev ristet i ovnen på 180 gr. i ca. 16 min. Bønnerne fik en pæn brun farve.

Pris: 120 kr. pr. kg.   -   Karakter: 5 ud af 10   -   anmeldt januar 2008

Costa Rica Olympia SHB

God kaffe fra Costa Rica, der har den særegenskab at kaffebærene indeholder én bønne i stedet for normalt to, hvorfor den har opsamlet en mere intens smag. Har en god krop med blød og rund eftersmag. Denne kaffe blev hurtig en af vores favoritter. Vi købte bønnerne som rå kaffebønder, hvorefter de blev ristet i ovnen på 225 gr. i ca. 16 min. Bønnerne fik en pæn mørkebrun farve.

Pris: 120 kr. pr. kg.   -   Karakter: 6 ud af 10   -   anmeldt december 2007